• Η Παθολογία του θυρεοειδούς με βάση την Αρχαία Ελληνική και Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική

    Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017 00:00
  • Διατηρήστε την ηρεμία σας και αντιμετωπίστε το άγχος

    Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017 00:00
  • Χρόνιοι πόνοι της μέσης

    Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017 00:00
  • Η μεγάλη εικόνα του καρκίνου

    Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017 00:00
  • Η υγεία της γυναίκας

    Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017 00:00
Τρίτη, 16 Μαΐου 2017 00:00

Τροφή για σκέψη

Γράφτηκε από 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Στις σημερινές συνθήκες διαβίωσης, λόγω του έντονου τρόπου ζωής, των άσχημων διατροφικών συνηθειών, της έντονης ατμοσφαιρικής ρύπανσης και κυρίως λόγω των αυξημένων επιπέδων άγχους παρατηρείται μία γενική αδυναμία στη λειτουργία της μνήμης μας, της γρήγορης λήψης αποφάσεων, της συγκέντρωσης και γενικά στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Ο εγκέφαλος αποτελεί την έδρα πολύπλοκων ανώτερων πνευματικών λειτουργιών όπως η σκέψη, η βούληση, η μνήμη, η όρεξη, ο κορεσμός, κ.α. Ο εγκέφαλος, ένα μεταβολικά ενεργό όργανο του νευρικού συστήματος, αποτελείται από εκατομμύρια κύτταρα, τα οποία έχουν ανάγκη να εφοδιάζονται με τα απαραίτητα γι’αυτά θρεπτικά συστατικά για την σωστή λειτουργία του. Η παρουσία ή η απουσία θρεπτικών συστατικών επηρεάζουν την λειτουργία, τη διατήρηση της ισορροπίας του εγκεφάλου και τη συμπεριφορά του.

Τα συστατικά που χρειάζεται ο εγκέφαλός μας καθώς και όλα τα όργανα του σώματός μας περιέχονται στις διαφορετικές τροφές που παίρνουμε με το καθημερινό διαιτολόγιο.

Δείτε λοιπόν συνήθειες και τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να τονώσουμε τη μνήμη μας και γενικότερα να μας βοηθήσουν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

ü    Μικρά - συχνά γεύματα: Η γλυκόζη, αποτελεί το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου για όλες τις ηλικίες και την οποία ο οργανισμός προμηθεύεται από τους υδατάνθρακες (σπόροι και δημητριακά ολικής άλεσης, όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα) και τα σάκχαρα (μέλι, φρούτα). Αν παραλείπουμε γεύματα, ή αν τρώμε μη θρεπτικό φαγητό, λόγω των μη σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, η δυνατότητά μας να συγκεντρωθούμε, να σκεφτούμε και να απομνημονεύσουμε μειώνεται σημαντικά.

ü    Ενυδατωθείτε: Πολλές έρευνες δείχνουν ότι μέτρια αφυδάτωση σχετίζεται με κακή διάθεση, μειωμένη εργασιακή απόδοση, εξασθενημένη μνήμη και αίσθημα άγχους και κούρασης.

ü    Εντάξτε τα ψάρια και ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας: Τα ψάρια (και κυρίως τα λιπαρά ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα όπως οι σαρδέλες) αποτελούν τον σύμμαχο μας για γερή μνήμη. Τα λιπαρά οξέα είναι ουσιώδη για την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, εφόσον μετά το λιπώδη ιστό, το κεντρικό νευρικό σύστημα έχει την μεγαλύτερη αναλογία σε λιπίδια σε σχέση με άλλους ιστούς. Αυτά τα λιπίδια περιέχουν μεγάλες ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία μπορούν να ληφθούν μόνον μέσω της διατροφής. Η διατροφική έλλειψη σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ιδιαίτερα ω-3) μπορεί να έχει επιπτώσεις στη σύνθεση λιπαρών οξέων των κυττάρων στο κεντρικό νευρικό σύστημα και να μεταβάλλει τη νευρική λειτουργία. Υπάρχουν ενδείξεις ότι χαμηλά επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων και ιδιαίτερα δοκοσαεξανοικού οξέος (DHA) μπορεί να επηρεάσουν την όραση, την ικανότητα εκμάθησης και τη νοητική λειτουργία.

Συμπτώματα ελλείψεων σε ουσιώδη για την ομαλή ανάπτυξη και ισορροπία του νευρικού συστήματος θρεπτικά συστατικά: εξασθενημένη νοητική και ψυχοκινητική ανάπτυξη, κόπωση, αδυναμία συγκέντρωσης, εξασθένηση μνήμης, κατάθλιψη, κόπωση, νευρικότητα.

Έρευνες δείχνουν ότι άνθρωποι που τρώνε ψάρι σε εβδομαδιαία βάση έχουν περισσότερη φαιά ουσία στα κέντρα του εγκεφάλου που ελέγχουν την μνήμη και τα συναισθήματα.

ü    Εντάξτε στο διαιτολόγιο σας αυγά: τα αυγά είναι πλούσια πηγή χολίνης. Η χολίνη είναι συστατικό της φωσφατιδυλοχολίνης και πρόδρομη ουσία της ακετυλοχολίνης (σημαντικός νευροδιαβιβαστής ο οποίος μειώνεται με την πάροδο της ηλικίας με αποτέλεσμα να εξασθενείται σοβαρά η μνήμη). Καθώς λοιπόν η φωσφατιδυλοχολίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ακετυλοχολίνης, έχει χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της μνήμης αλλά και για παθήσεις όπως η νόσος Alzheimer. Η χολίνη είναι σημαντική για την αύξηση της συγκέντρωσης της ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο. Η χολίνη είναι ευρέως διαδεδομένη στα τρόφιμα (κυρίως με την μορφή λεκιθίνης): αυγό, κρόκος αυγού, συκώτι, σόγια.

ü    Καταναλώνετε ημερησίως μικρή ποσότητα κακάο: Το κακάο περιέχει διεγερτικές ουσίες όπως η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη, που μπορεί να είναι ένας βασικός λόγος ώστε να μπορεί να βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου βραχυπρόθεσμα. Το κακάο μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά τη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους με ψυχική δυσλειτουργία, τη λεκτική ευελιξία και διάφορους παράγοντες κινδύνου για τη νόσο.

ü    Εντάξτε στο διαιτολόγιό σας καθημερινά τα καρύδια: Το σχήμα τους μοιάζει με το σχήμα του εγκεφάλου και όχι άδικα αφού η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου όσον αφορά τη μνήμη και πιθανώς να επιβραδύνει την πρόοδο της νόσου του Alzheimer, ωστόσο τα στοιχεία είναι περιορισμένα και χρειάζονται περαιτέρω μελέτες.

Βιβλιογραφία

Am J Clin Nutr. The relation of dietary choline to cognitive performance and white-matter hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort1,2,3,4 - Dec 2011; 94(6): 1584–1591

Poly C, Massaro JM, Seshadri S, Wolf PA, Cho E, Krall E, Jacques PF, Au R. The relation of dietary choline to cognitive performance and white-matter hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr. 2011 Dec;94(6):1584-91
Nurk E, Refsum H, Bjelland I, Drevon CA, Tell GS, Ueland PM, Vollset SE, Engedal K, Nygaard HA, Smith DA. Plasma free choline, betaine and cognitive performance: the Hordaland Health Study. Br J Nutr. 2013 Feb 14;109(3):511-9
Villamor E, Rifas-Shiman SL, Gillman MW, Oken E. Maternal intake of methyl-donor nutrients and child cognition at 3 years of age. Paediatr Perinat Epidemiol. 2012 Jul;26(4):328-35
Bjelland I, Tell GS, Vollset SE, Konstantinova S, Ueland PM. Choline in anxiety and depression: the Hordaland Health Study. Am J Clin Nutr. 2009 Oct;90(4):1056-60

Hendrik J. Smit et al. Methylxanthines are the psycho-pharmacologically active constituents of chocolate. Psychopharmacology. November 2004, Volume 176, Issue 3, pp 412–419.

Giovambattista Desideri et al. Benefits in Cognitive Function, Blood Pressure, and Insulin Resistance Through Cocoa Flavanol Consumption in Elderly Subjects With Mild Cognitive Impairment. The Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) Study. Hypertension. 2012;60:794-801.

Valls-Pedret C et al. Polyphenol-rich foods in the Mediterranean diet are associated with better cognitive function in elderly subjects at high cardiovascular risk. J Alzheimers Dis. 2012;29(4):773-82.

Sánchez-Villegas A. et al. The effect of the Mediterranean diet on plasma brain-derived neurotrophic factor (BDNF) levels: the PREDIMED-NAVARRA randomized trial. Nutr Neurosci. 2011 Sep;14(5):195-201.

Μυρτώ Μυλωνά

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διαβάστηκε 559 φορές